Skyrock.com
  • ACCUEIL
  • BLOGS
  • PROFILS
  • CHAT
  • Apps
  • Musique
  • Sources
  • Vidéos
  • Cadeaux
  • Cashback
  • Connecte-toi
  • Facebook
  • Google+
  • Crée ton blog

  • Blog

Cuisine Malbar La Réunion

Photo de CuisineMalbarReunion

CuisineMalbarReunion

Description :

Un petit blog pour faire connaître L'île de La Réunion à travers des recettes de cuisine malbar : massalé, carris, rougails, bonbons piments, bonbons bananes... Un aperçu de la cuisine réunionnaise avec photos étape par étape.
Bon appetit zot tout !!!

  • Envoyer un message
  • Offrir un cadeau
  • Suivre
  • Bloquer
  • Choisir cet habillage

Ses Honneurs (1)

  • Visit 100

» Suite

Partage

  • Tweet
  • Amis 0

Design by lequipe-skyrock Choisir cet habillage

Signaler un abus

Infos

  • Création : 08/07/2007 à 11:23
  • Mise à jour : 26/08/2007 à 11:21
  • 33 articles
  • 2 commentaires
  • 1 ami
  • 1 favori

Ses archives (33)

  • Bonbons bananes Etape 9 : Cuisson
  • Bonbons bananes Etape 9 : Zoom sur la consistance de la pâte
  • Bonbons bananes Etape 7 : ajouter la cardamome
  • Bonbons Bananes Etape 6 : dégosser la cardamome

» Suite

Ses fans (1)

  • archp

Sources (1)

  • archp

Liens Skyrock Publicité

Abonne-toi à mon blog !

RSS

SOMMAIRE

Sommaire :

page 1 : Massalé 1/2
page 2 : Massalé 2/2
page 3 : Brèdes chouchou
page 3 : Rougail citron
page 3 : Grillades
page 3 : Poulet frit
page 4 : sauce citron pour salade
page 4 : Civet 1/2
page 5 : Civet 2/2
page 5 : Bonbons bananes 1/3
page 6 : Bonbons bananes 2/3
page 7 : Bonbons bananes 3/3
​ 0 | 1 |
​
0 | Partager
Commenter

Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (54.81.116.187) si quelqu'un porte plainte.

Connecte-toi

#Posté le dimanche 08 juillet 2007 11:50

Modifié le dimanche 26 août 2007 11:16

Massalé Etape 1 : Ingrédients et préparation du poulet

Ingrédients pour le MASSALE :

Oignon (émincer)
Safran (en créole mais en fait c'est du "Curcuma" : c'est un rhizome réduit en poudre qui entre dans la composition du curry, du massalé donc rien à voir avec le safran qui est extrait du pistil d'une espèce de crocus)
Massalé (mélange d'épices : coriandre, cumin, fénugrec, graines de moutarde, clous de girofle, curcuma)
Tomates (couper en petits morceaux)
Poulet (ou coq ou cabri)
Pâte de Tamarin (mettre dans un grand bol d'eau)
Feuilles de caloupilé

Epices à piler ensemble:
Piments
Ail
Sel
Vendion (= Fénugrec)
Gingembre
Silon (=Cumin)
Thym


préparation du poulet :

1) Découper le poulet en morceaux
2) L'assaisonner de sel et d'une pincée de silon
3) Le faire frire dans un peu d'huile (dans une poêle ça frit mieux)
​ 0 |
​
0 | Partager
Commenter

Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (54.81.116.187) si quelqu'un porte plainte.

Connecte-toi

#Posté le dimanche 08 juillet 2007 12:01

Modifié le dimanche 26 août 2007 11:21

Massalé Etape 2 : ajouter les oignons

1) pendant que le poulet frit, écraser les épices dans un pilon (=mortier, sinon un mixeur fera l'affaire)
2) mettre les morceaux de poulet dans une marmite (ou une cocotte ou un fait-tout)
3) et ajouter les feuilles de caloupilé (lavées préalablement)
4) ajouter les lamelles d'oignon
​ 0 |
​
0 | Partager
Commenter

Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (54.81.116.187) si quelqu'un porte plainte.

Connecte-toi

#Posté le dimanche 08 juillet 2007 12:08

Modifié le vendredi 27 juillet 2007 05:23

Massalé Etape 3 : ajouter les épices

​ 0 |
​
0 | Partager
Commenter

Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (54.81.116.187) si quelqu'un porte plainte.

Connecte-toi

#Posté le dimanche 08 juillet 2007 12:23

Massalé Etape 4 : ajouter le safran

​ 0 |
​
0 | Partager
Commenter

Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (54.81.116.187) si quelqu'un porte plainte.

Connecte-toi

#Posté le dimanche 08 juillet 2007 12:25

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • Suivant

Skyrock.com
Découvrir
  • Skyrock

    • Publicité
    • Jobs
    • Contact
    • Sources
    • Poster sur mon blog
    • Développeurs
  • Infos

    • Ici T Libre
    • Sécurité
    • Conditions
    • Aide
    • Signaler un abus
    • En chiffres
  • Apps

    • Skyrock.com
    • Skyrock FM
    • Smax
    • Yax
  • Autres sites

    • Skyrock.fm
    • Tito Street
    • Tasanté
    • kwest
    • Zipalo
    • oMIXo
  • Blogs

    • L'équipe Skyrock
    • Music
    • Ciné
    • Sport
  • Versions

    • International (english)
    • France
    • Site mobile